Deschutes Brauerei
Deschutes Brewery:
Bessere Daten für besseres Bier
Die Deschutes Brewery musste die Kühlung der Bierfermenter standardisieren und rationalisieren und den Bedarf an manuellen Ablesungen während der Übergangszeit der Biergärung minimieren. Durch den Einsatz des AVEVA PI Systems konnte die Brauerei die Produktionszeit verkürzen und die Notwendigkeit von System-Upgrades im Wert von 8 Millionen Dollar vermeiden.
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Ziele
- Die Kühlung der Gärung muss einheitlich und wiederholbar sein.
- Reduzierung des Bedarfs an manuellen Ablesungen in den Übergangsphasen der Biergärung.
- Während der Kühlphase des Brauprozesses stiegen die Temperaturen in den Gärbehältern an.
- Es war schwierig vorherzusagen, wann die Biere von einer Gärungsphase in die nächste übergehen sollten.
Lösungen
- AVEVA PI System
Ergebnisse
- Deschutes verringerte die Produktionszeit um bis zu 72 Stunden für jede Charge.
- Die Kapazität wurde erhöht und Investitionen in Höhe von 8 Mio. $ wurden verschoben.
- Die Brauerei versteht die Braupersönlichkeit jedes Biers durch maschinelles Lernen.
Zum Projekt
"Wir waren in der Lage, das unnötige 8-Millionen-Dollar-Kapitalprojekt zu verschieben und gleichzeitig die höchste Qualität bei allen unseren Marken zu gewährleisten."
Brian Faivre
Braumeister für den Betrieb, Deschutes-Brauerei
Erfahren Sie mehr über AVEVA PI Data Infrastructure
Hybride Lösung für die Verwaltung Ihrer Betriebsdaten, vom Edge bis zur Cloud. AVEVA PI Data Infrastructure ermöglicht es Ihnen, Ihre Betriebsdaten in Echtzeit für eine größere Anzahl von Entscheidungsträgern und Datennutzern in Ihrem Unternehmen und darüber hinaus verfügbar zu machen.
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